同じ赤ワインでもそれぞれ香りや味の違いがあるのはなぜでしょうか。

まずは、赤ワインに使用されているブドウの品種(産地)の違いです。

黒ブドウから作られますが、カルベネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなどの各産地のブドウがあります。

他にも、2種類以上のブドウをブレンドしたボルドーワインもあります。

また、熟成期間によっても違いが出てきます。

熟成期間が約2～3年のものもあれば、10年以上長期熟成されたものもあります。

長く寝かせたワイン程、深みのある味に仕上がります。